Die gesunde Kraft von Nüssen und Mandeln

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Keine Vorweihnachtszeit ohne Nüsse und keine Nüsse ohne einen warnenden Hinweis auf ihren hohen Fettgehalt. Dabei wird schnell übersehen, wie gesund und nahrhaft Nüsse sind.

Die heimischen Walnüsse zum Beispiel sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und wirken regulierend auf einen zu hohen Cholesterinspiegel. Einer Studie der Hospital Clínic der Universität Barcelona zufolge verbessert sich durch den regelmäßigen Genuss an Walnüssen auch die Dehnbarkeit der Arterien.

Kanadische Wissenschaftler haben die Wirkung von Mandeln gegen Diabetes nachgeweisen. Danach steigt der Zuckerwert im Blut viel weniger an, wenn die Mahlzeit neben schnell verwertbaren Kohlehydraten wie Weißbrot auch Mandeln enthält. Auch zum Schutz vor Herz- und Kreislauf-Erkrankungen tragen sie bei.

Also keine Scheu vor dem Genuss von Nüssen und Mandeln in der Vorweihnachtszeit. Eine Handvoll davon ist erlaubt.

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